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該原料輸送系統可對攪拌面團用的主要原材料做遠程輸送和定量投放,分別由面粉、油、水等輸送設備組成。
該機主要用于生產中夾心餅餡料的攪拌。採用自動控制系統,利用PLC編程可設置多種攪拌工藝,攪拌桶于機體分離,方便清潔衛生。并可配備多種不同結構形狀的攪拌槳,以攪拌各種不同的漿料。
該攪拌機設置兩種攪拌速度,適用于攪拌餅乾硬面團,尤其適用于需要預先和二次攪拌的面團。配備一定數量的可分離開粉桶,可實現連續攪拌,儲備量大,對于發酵面團制作非常適用。
臥式攪拌機主要用于攪拌韌性和酥性面團。該機採用螺旋攪拌槳、兩種攪拌速度、程序控制系統,攪拌缸配有溫度調節系統,設置了與自動進料系統相連的接口。具有攪拌性能優良、操作簡單方便、安全、衛生的特點。
通過翻轉機構將面團粉桶連同面團一起翻轉,將面團傾倒入鍘面機內的面團儲存槽,儲存槽底部設有輸送帶,該輸送帶間歇移動將面團向鍘刀側輸送,上下運動的鍘刀將送來面團切成條形塊狀,條塊狀面團在輸送過程中經縱向切割機構進一步切成小塊狀并輸送往以后程序。
提升翻斗機是通過螺旋機構將面團粉桶先提升到一定的高度,再通過翻轉機構將面團粉桶連同面團一起翻轉,將面團傾倒入其他設備(如疊層機)料斗的專用設備。
通過翻轉機構將面團粉桶連同面團一起翻轉,將面團傾倒入同一工作面的料斗的專用設備。
具有對面團進行橫向軋製成 面片,對面片撒酥、切塊疊層的功能,其中面片疊層的數量、寬度、撒酥量可 調整。在軋壓、堆疊面片整個過程中,均將回收面片放置在面片的底部,使製 作的餅胚具有多層次、表面平整美觀等特點。
三輥軋機設有三條直徑較大的面片軋輥,採用變頻調速電機拖動,整體結構、配置合理。在軋制面片過程中,軋輥能均勻穩定地將面團壓入軋輥間、軋制的面片不粘上輥、能連續一致地由下軋輥向輸送帶送出。
二輥軋機設置一對材質為冷硬鑄鐵的面片軋輥,採用變頻調速電機拖動,整體結構配置特別是面片厚度調整裝置設計合理。在軋制面片過程中,能精確地調整面片厚度,具有不漏粉,面片不粘輥等特點。
輥切成型機分為單輥切或雙輥切形式,可在連續輸送的韌性面片上印花并切出單個餅胚。
該機主要用于對整塊的酥性面團作分割處理,分割后的面團呈小塊狀,可方便、均勻地進入輥印機的料斗內,保證輥印機壓料、成型工作正常。
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