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噴油機是將食用油噴灑在經烘烤后剛出爐的餅干的上表面或下表面,亦可對餅干的兩面同時噴油。噴油採用甩盤離心式,油量及噴油溫度皆可進行調節,并配有油霧收集系統。
電熱烘烤爐用電作為烘烤能源。發熱組件採用電熱管,結構簡單、維護方便。爐溫控制系統採用PID脈衝調頻控制,執行組件為固態繼電器,確保爐溫恒定。
該型式的烘烤爐採用直燃式加熱對流式兩種熱能傳遞方式,分別設置高溫和溫度連續均勻的烘培區。該爐融合了兩種烘烤爐的特點,滿足了餅胚烘烤既要高溫又要溫度連續均勻的需求。
該型式的烘烤爐在一個烘烤區內只設一組燃燒器,烘烤爐自行將燃燒器發出的熱量與從爐膛回收的熱量混勻后再送入爐膛烘烤餅胚。適宜要求溫度稍低且連續均勻一致的烘培工藝。
熱風循環烘烤爐用電作為烘烤能源。發熱組件採用帶散熱片的電熱管,效率高、壽命長,維護更換簡單方便。爐溫控制系統採用PID脈衝調寬控制,執行組件為固態繼電器,確保爐溫恒定。爐中的每個溫區都有一套獨立的熱風循環系統,以提高熱效率,達到節能、爐溫均勻、不偏火的效果。
該型式的烘烤爐設有多組燃燒器,能提供較高的爐溫,滿足高溫烘培的工藝。其特點有:燃燒區域的燃氣採用零壓狀態下輸送、可在近距離直接對餅胚和網帶迅速加熱、溫度調整快捷、節能、操作維護簡單、安全可靠。烘烤的餅乾外形美觀、色澤均勻、口感好。
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